Frituras: Fatias de pães

Ingredientes:
8 fatias de pão de forma
300 gramas de muzzarella
4 filés de anchovas
3 ovos
50 gramas de parmesão ralado
150 gramas de farinha de rosca
Sal e Pimenta-do-Reino
2 litros de óleo de soja

Preparo
Com a ajuda de um molde, corte as fatias de pão
de forma em círculos e reserve.
Corte a muzzarella em fatias com 1 cm de espessura.
Recheie cada duas fatias de pão de forma com a
muzzarella e um filé de anchova, apertando bem as bordas
do pão.
Bata os ovos, tempere com sal e Pimente-do-Reino e o
queijo parmesão.
Passe os pães recheados nos ovos batidos e depois na
farinha de rosca. Numa frigideira, aqueça o óleo à 180 graus.
Coloque os pães e frite-os deixando-os com uma crosta
de fritura de cada lado.
Retire e sirva com uma bela salada se preferir!Dica.